配资炒股门户_实盘平台交易方式说明旧年泛便捷面行业范围达1500亿元，螺蛳粉酸辣粉酸汤粉成为增长引擎

外卖的快速推广并莫得减苟简捷食物行业的范围。机构确认自满，2025年，中国泛便捷面产业商场统计范围达1500亿元（窄口径数据统计：品牌预包装家具），较2020年增长超40%配资炒股门户_实盘平台交易方式说明，成为便捷速食赛说念的中枢复旧。

3月24日，四川食物网、成齐食物工业协会和白家阿宽和谐主编的《零油炸（非油炸）新式健康便捷食物发展确认蓝皮书》（下称《蓝皮书》）发布。《蓝皮书》称，地域仪态速食成为产业增长的中枢引擎，其中，西南仪态的螺蛳粉、酸辣粉、酸汤粉等家具通过工业化分娩兑现宇宙普及。

便捷粉面行业曾遭逢外卖的冲击出现流畅多年的下跌，然则最近几年即使在外卖大战之下，仍保持闲静增长。食物行业内行、四川食物网副总剪辑胡远强向第一财经暗示，主要已经多样非便捷面类便捷食物落拓发展，以及非油炸家具全面发力。

从便捷面的发展历史来看，1958年，日本发明了便捷面；1980年，中国便捷面出现，这一期间是接受油炸工艺；2000年，非油炸面、粉类面市；2015年，速煮面、预包装湿面等线路；2022年，多元便捷食物爆发。

《蓝皮书》自满，细分品类占比来看，传统油炸便捷面仍占据产业中枢性位，2025年商场范围720亿元，占比48%，兑现6.21%的同比增速；便捷粉类（含米粉、粉条、宽粉等）成为增长最快的细分赛说念，2025年商场范围达380亿元，最近三年年复合增长率达20%；杂粮速食商场范围220亿元，增速保持15%。

胡远强还暗示，2025年，“零油炸”便捷粉面范围初次超越油炸类。2025年“零油炸”速食以780亿范围（占比52%）反超油炸品类（占比48%），兑现历史性卓越。这一拐点由健康需求激增、技巧训练与植物基革新共同运行。

依据GB17400-2015《食物安宇宙度标准便捷面》，便捷面按照面饼分娩工艺不同分为油炸便捷面和非油炸便捷面。其中，非油炸便捷面是接受除油炸之外的其他工艺（如微波、真空、炎风等）干燥的便捷面。在营销实际中，厂家多接受“零油炸”的商场表述。

《蓝皮书》自满，“零油炸”细分品类的商场占比已从2015年的不及10%升至2025年的52%，成为运行产业增长的中枢能源。2025年，“零油炸”泛便捷食物商场范围达780亿元，其中，“零油炸”便捷面180亿元、“零油炸”便捷粉类380亿元、“零油炸”杂粮及复合速食220亿元，便捷粉类成为“零油炸”品类的中枢增长极。

四川白家阿宽食物产业股份公司董事长、总裁陈朝日也暗示，已往，非油炸便捷食物是小众、边际化的家具，如今跟着糟践者健康需求的擢升，行业主流企业纷纷布局非油炸界限，赛说念正变得愈加广阔。

不外，胡远强也暗示，“零油炸”类卓越油炸类，可能大家感知不赫然，主要原因在于“零油炸”便捷食物的品类相比多，品牌多而不彊，大品牌少；同期，售卖渠说念主要通过线上，莫得传统便捷面连合于商超那么显性，况兼也不像便捷面连合于几个大品牌。

《蓝皮书》称，便捷米粉、粉条是泛便捷面产业中增长后劲最大的细分赛说念，2025年商场范围达380亿元。中枢上风在于原料健康（大米、红薯、马铃薯等自然原料）、地域仪态浓郁、口感多元，契合糟践者对“健康化、个性化”的需求，成为产业立异的中枢阵脚。

其中，在仪态阵势上，西南仪态领跑宇宙，柳州螺蛳粉成为十足主流，在速食米粉制品中的成交额占比超50%。螺蛳粉凭借“酸辣鲜香臭”的特有口味，成为网红速食代表，螺霸王、好欢螺、李子柒等品牌推进螺蛳粉从柳州所在小吃升级为宇宙性品类，以致出口至全球30多个国度和地区。

除螺蛳粉外，贵州酸汤粉、云南过桥米线、成齐酸辣粉、南昌拌粉等地域仪态也快速破圈，其中，桂林米粉和生烫米线成为2025年增长最迅猛的两大品类，自满出多元细分的商场后劲。朔方仪态则以清汤、酱香为主，适配朔方糟践者的口味偏好，商场份额稳步擢升。

胡远强合计，“零油炸”品类瞻望畴昔3年仍然会保持18%-20%高速增长，商场范围将不息扩大；畴昔10年，将显贵超越油炸面的增长速率，调动便捷食物的分娩与糟践生态。

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